Startseite > Thema: Wein

WeinReporter.de - Die Wein-Post kürt erstmals Wein des Jahres (#)

„Eine trockener Spätburgunder Auslese aus dem Rheingau ist für die Redaktion des Wein-Informationsdienstes Wein-Post.de in Wolfenbüttel der „Wein des Jahres 2006“. Es ist ein Wein des Jahrgangs 2003 aus der Lage Höllenberg in Assmannshausen und stammt aus dem keller der Hessischen Staatsweingütern Kloster Eberbach. Auf den Plätzen folgen eine Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese vom badischen Weingut Frick und eine trockene Riesling Spätlese von Johann Peter Reinert aus Kanzem (Saar) ...“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2369

Binder Wein, Weine vom Weinhaus Johann Binder (#)

„Das Weinhaus Johann Binder keltert seit Generationen Wein von höchster Qualität. Nur durch die Einhaltung strenger Produktionskriterien kann Wein von Spitzenqualität, wie etwa der Haydnwein, geschaffen werden. Nach Durchlaufen verschiedenster Qualitätskontrollen und nach einer verdeckten Verkostung durch eine Jury von Weinfachleuten darf ein Wein nach Erfüllung aller Anforderungen den Namen "Die Schöpfung" tragen ...“
http://www.wein-weingut.com/wein_binder/

wein-abc - Weinlexikon (#)

„Über den Zusammenhang von moderatem Weinkonsum und Gesundheit sind in letzter Zeit zahlreiche Studien erschienen. Insbesondere das Risiko eines Herzinfarkts soll durch den Konsum von Wein gesenkt werden. Während die positive Wirkung in einigen Studien auf die Phenole im Rotwein zurückgeführt wurden, so belegt eine der größten Langzeitstudien der Welt (Wine, liquor, beer, and mortality, Am J Epidemiol 158 2003), dass Weißwein in diesem Punkt dem Rotwein ebenbürtig ist.“
http://www.wein-abc.de/lexikon/ index.php?suche=alkohol

Der Wein der Jazzmusiker (#)

„Ich bin selbst ein großer Jazzfan und in meinemBekanntenkreis befinden sich einige der namhaftesten jungen Wiener Jazzer.Bei  Weinverkostungen in meiner Wohnung bestürmten sie mich immerwieder auch Ihnen einige Flaschen dieses guten Weines zukommen zu lassen.Dies führte schließlich dazu daß mein Kontingent der reserviertenWeine des Weingutes Raccaro stetig wuchs und mit dem Start des FEINSPITZauch eine Vermarktung dieser Weine in Wien möglich wird.“
http://www.feinspitz.net/ezine/reportagen/ jazzmusiker1.html

Deutsche Weine | (#)

„Welche Weine nun ideal zu welchen Speisen passen - dafür gibt es nur wenige eindeutige, dafür um so mehr widersprüchliche Empfehlungen. Vielfach braucht es einen Erfahrungsschatz, um blind den passenden Wein aus dem Keller zu holen. Bei der Weinauswahl berücksichtigt man insbesondere das Alter, die Herkunft, die Rebsorte und den Alkoholgehalt des Weines. Denn Wein und Speise sollen zueinander passen.“
http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/nav/.../ 65d60b54-13f9-0401-be59-267b48205846

Weinessig, Herstellung und Informationen bei Ernesto Pauli (#)

„Weissweinessig ist die etwas mildere Variante, während Essig aus Rotwein, bedingt durch höhere Gerbstoffgehalte, meist kräftiger schmeckt. Neben der Farbe spielt die Qualität des Weines eine entscheidende Rolle. Das Aroma guter Weine überträgt sich schliesslich auch auf den Essig. Und dieses Prinzip gilt generell für die Essigherstellung: Je edler das Ausgangsprodukt, umso feiner ist auch der gewonnene Essig.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinessig.htm

Wein Verkostungsnotizen (#)

„Da sich das Sortiment bei den meisten Bezugsquellen fast jedes Jahr verändert, ist leider nicht immer eine aktuelle Bezugsmöglichkeit nennbar. Wenn eine bekannt ist wird dies bei den Weinen angegeben. Wenn mir keine aktuelle Bezugsmöglichekeit bekannt ist, hilft nur der Einkauf beim Weingut oder die Nachfrage beim Weinfachhandel an Ihrem Wohnort, ob dieser solch einen Wein über den Großhandel besorgen kann.“
http://www.berndsweinwelt.de/ wein_verkostungsnotizen.html

Vinum Online. Vinum, Europas Weinmagazin (#)

„Dort, wo Probieren nicht möglich ist – im Supermarkt etwa oder im Internethandel –, war man bisher auf wenig sinnliche Degustationsnotizen angewiesen. Diesem Mangel haben zwei Multimediadesigner der Firma caragu aus Thüringen abgeholfen (www.virtuelle-weinverkostung.com): Sie bieten Weinkennern einen bunten Eindruck des Weingeschmacks. Aus virtuellen Gläsern steigen Primäraromen auf – je komplexer und dichter ein Wein, umso mehr ...“
http://www.vinum.info/de/detalle26.jsp?id=16396

Wein Extra » Willkommen (#)

„Weinextra ist die Seite für Weingenießer und Weinfans, die ihr Wissen zum Thema Wein ausbauen wollen. Neben einem Weinforum zum Austausch mit anderen Weininteressierten können selbst die außergewöhnlichsten Weine bei uns ganz bequem online bestellt werden.“
http://www.weinextra.de/

Wein und Pasta von Hand (#)

„Wie immer begleitet uns von Beginn bis zum Schluss ein Glas Wein und wir erklären Ihnen vieles über die Weingebiete in Italien. Dazu offerieren wir Ihnen eine Auswahl bester Tropfen aus unserem südlichen Nachbarland, zusammengestellt von BUONVINI Zürich dem Spezialisten für italienische Weine. Möchten Sie mehr über die Weinregionen in Italien erfahren? mehr.. ...“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinschule/ Pasta1Seminar.htm

WeinReporter.de - Gewalt gegen Wein-Kooperative in Südfrankreich (#)

„Produzent des erfolgreichen Cuvée Mythique. Dieser Markenwein aus den Sorten Mourvèdre, Syrah, Carignan und Grenache wurde von Robert Parker mit bis zu 93 Punkten bewertet. Parker: „ Ein Wein, der der Welt beweist, welch hervorragende Qualität im Languedoc-Roussillon erzeugt werden kann." Das britische Weinmagazin Decanter zählt La Cuvée Mythique zu den „Top 100 Weinen der Welt“ mit dem besten Preis-/Qualitätsverhältnis.“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2716

Bio Wein (#)

„Vielleicht liegt der “Run” auf Anbau von Biowein in Österreich gerade an den für kleinere Betriebe besser und ökonomischer umsetzbareren Ansatz. Gerade in der Steiermark mit der steirischen Weinstraße in Österreich schließen sich die kleinen und mittleren Betriebe in zum Beispiel der allerersten Gruppe BIO-Steirer-WEIN zusammen, damit die “Run” auch regionsübergreifend “wahrgenommen” werden kann“
http://www.weinextra.de/allgemein/ bio-wein-52.html

Deutsche Weine | (#)

„Haselnuss und Mandel verleihen einer Schokolade diesen köstlichen Nussgeschmack, der durch das Rösten verstärkt wurde. Eine wunderbar harmonische Kombination mit Wein entsteht mit süßen oder schweren Weißweinen wie auch mit fülligen und dichten Rotweinen. Die Weißweine dürfen etwas trockener sein, wenn sie im Alkoholgehalt höher liegen (d.h. über 13 % vol ...“
http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/nav/.../ dd23b82f-ba06-401e-76cd-7b4820584685

Lambecks Weinwelt: Sorry, dieser Wein ist ausverkauft! - Nachrichten Lifestyle - WELT ONLINE (#)

„Es gibt deutsche Weingüter, die sind in kürzester Zeit einfach ausverkauft. Ich erinnere mich gut, wie ich in den 90er-Jahren mit einem Spitzenpolitiker im Ahr-Weingut Meyer-Näkel saß, und der Politiker aus Begeisterung über die Weine fragte, ob er denn einige Kisten kaufen könne. Winzergenie Meyer-Näkel grinste den Mann an und sagte: „Wir sind ausverkauft und müssen den Kunden durch Quote zuteilen ...“
http://www.welt.de/lifestyle/.../ Sorry_dieser_Wein_ist_ausverkauft.html

Alles über Wein. Vinum, Europas Weinmagazin (#)

„«Kleine» Weine werden als Gutswein regelmässig chaptalisiert, weil die Betriebe meinen, zwölf Grad Alkohol müssten es mindestens sein. Vielen fehlt einfach der Mut, einen Wein mit geringem Alkoholgehalt abzufüllen. Heiss diskutiert wurde der begeisternde Leichtwein von Nick Köwerich aus Leiwen. Ein kalt im Edelstahltank vergorener Riesling mit 81 Grad Öchsle, zitroniger Säure und atemberaubender Leichtigkeit.“
http://www.vinum.info/de/detalle8.jsp?id=19962

WeinReporter.de - Burgenland exportiert Wein und Know-how nach China (#)

„Die Fujian Lucky Horse Group, einer der größten Weinimporteure Chinas, hat jetzt mit dem Burgenland einen Fünfjahresvertrag geschlossen. Weine im Wert von einer Million Euro sollen in diesem Zeitraum nach China exportiert werden. Motor hinter der Kooperation ist Willi Balanjuk, der ehemalige Chef der Wein Burgenland. Ihm gelang es die Chinesen von der Qualität der burgenländischen Weine zu überzeugen.“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2464

degustation.de [Der unabhaengige Wein Newsletter] (#)

„Zwei in ihrer ganzen Gegensätzlichkeit hochinteressante Weine sind Ludwig Knoll im Jahrgang 2001 gelungen: ein feiner und rassig-frischer Riesling aus der Inneren Leiste, einem steilen Taleinschnitt unterhalb der Residenz Marienburg, und ein voluminöser und üppig breiter Weissburgunder aus Stetten. Beide Weine sind im gleichen Jahr auf Muschelkalk gewachsen und reflektieren doch durch ihre höchst unterschiedliche Art in bester Manier das Zusammenspiel aus Sorte, Terroir und Jahrgang ...“
http://www.degustation.de/laenderundregionen/deutschland2001/ index.htm?reg=3

Der richtige Wein zum Essen (#)

„Dabei gelten die starren Regeln, von denen man die eine oder andere vielleicht noch im Hinterkopf hat, schon lange nicht mehr. Heute orientiert man sich an Richtlinien, die darauf abzielen eine Harmonie zwischen Essen und Wein zu schaffen. Wer den Kontrast sucht, was übrigens auch ganz interessante Geschmackserlebnisse bescheren kann, darf die Richtlinien (auf eigene Gefahr) auch schon einmal gänzlich über den Haufen werden. Die folgenden Richtlinien vereinfachen die Weinwahl:“
http://www.wein.de/280.0.html

Lambecks Weinwelt: Wein, den Frauen sich wert sind - Nachrichten Lifestyle - WELT ONLINE (#)

„so2197870.addVariable("mediaclip", escape("http://www.welt.de/videos/welt-kompakt/article2197870/Weinprobe_bei_WELT_KOMPAKT.html?service=Video")); so2197870.addVariable("deeplinkUrl", escape("http://www.welt.de/videos/welt-kompakt/article2197870/Weinprobe_bei_WELT_KOMPAKT.html")); so2197870.addVariable("channelName", escape("Videos")); so2197870.addVariable("sectionName", escape("WELTKOMPAKT")); so2197870 ...“
http://www.welt.de/lifestyle/article2200471/ .html#reqNL

Weine aus Italien, Weinschule, Ernesto Pauli (#)

„Neben dem klassischen Chianti-Anbaugebiet zwischen Florenz und Siena gibt es noch drei weitere wichtige Weinadressen in der Toskana. Im Süden sind das die Bergstädtchen Montalcino mit seinem "Brunello di Montalcino" und Montepulciano mit dem "Vino Nobile di Montepulciano". Von beiden Weinen gibt es preisgünstige Varianten, den "Rosso di Montalcino" und den "Rosso di Montepulciano".“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Italien/ Italien.htm

Falstaff - Veranstaltungen (#)

„Als Weinfreund und -kenner sollten Sie unbedingt dabei sein! In feierlichem Rahmen wird in mehreren Runden aus den zwölf österreichweit besten Vorrundenkandidaten von einer namhaften Jury der/die WeinkennerIn des Jahres 2008 ermittelt. Genießen Sie einen spannenden Abend mit ausgewählten Weinen und einem hervorragenden sechsgängigen Gala-Menü inkl. Weinbegleitung!“
http://www.falstaff.at/veranstaltungen.html

degustation.de [Der unabhaengige Wein Newsletter] (#)

„Nase im ersten Augenblick sehr deutlich pfirsichfruchtig, verschliesst sich aber schnell und wirkt dann eher ein wenig mineralisch. Am Gaumen ein eleganter, etwas glatter Wein ohne Kanten, aber mit einer frischen kühlen Frucht von Trauben, weissem Pfirsich und Zitrus, angenehme Säurestruktur. Aber dann doch recht kurz im Abgang. Zugegeben, ein schöner jugendlicher Wein, der durchaus Trinkvergnügen bereitet, aber was ist daran würdig eines Ersten Gewächses?“
http://www.degustation.de/laenderundregionen/deutschland2001/ index.htm?reg=9

Gault Millau WeinGuide Deutschland - das Standardwerk für den Deutschen Wein | Magazin | Ausgabe 01.2008 - Griechischer Wein (#)

„Die studierte Architektin arbeitet auch heute noch in der Baubranche. Daneben gründete sie 1986 mit ihrem griechischen Lebensgefährten Harry Antoniou das Weingut Evharis, das inzwischen einen exzellenten Ruf genießt. Zusammen mit Evangelos Gerovassiliou, Yiannis Tselepos oder Yiannis Boutari zählt das Weingut Evharis zu den erfolgreichsten Erzeugern der aufkeimenden Weinszene Griechenlands.“
http://www.weinguide.de/magazin/ gr_wein_0108.htm

Deutscher Wein: Buch-Tipps (#)

„Nicht unbedingt Menschen, aber Orte. (...) Welche Perlen die Verhübschungskraft des Weins hervorgezaubert hat, führt der Winzer und Weinautor Francois Morel mit der Leidenschaft des Liebhabers vor. (...) Morel erklärt die Besonderheit des Terroirs, nennt die wichtigsten Traubensorten, erzählt Anekdoten aus der Geschichte und vermittelt immer den Eindruck, jeden Wein persönlich getestet zu haben ...“
http://www.germanwine.de/buchtipps.html

Vorstellung Weinbuch (#)

„Im vergangenen Jahr kamen etwa 50.000 Flaschen aus ganz Italien auf den Prüfstand, die zunächst einmal gefunden, aufbewahrt und für die jeweiligen Kategorien zusammengefasst werden müssen. Nachdem die Weine kategorisiert und für die Blindverkostung vorbereitet waren, haben 30 Teams, bestehend aus je mindestens drei Personen von Gambero Rosso® und Slow Food Editore monatelang die rund 25.000 Weine verkostet und bewertet ...“
http://www.avinis.com/wine/toppage/buch15.asp

WeinReporter.de - Australier wollen mehr erlaubtes Wasser im Wein (#)

„Nach australischen Presseberichten wollen führende Weinproduzenten des Landes erreichen, dass der erlaubte Wasserzusatz im Wein mehr als verdoppelt wird. Die Winemakers Federation of Australia, zu der namhafte Erzeuger wie Foster´s, Hardy und McGuigan zählen, haben beim Food Standards Australia New Zealand einen Antrag gestellt, dass Limit für Wasser im Wein von 30 ml auf 70 ml anzuheben ...“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2367

Lambecks Weinwelt: Der Wein, der mit den Füßen gepresst wird - Nachrichten Lifestyle - WELT ONLINE (#)

„Unser heutiger Wein ist ein Rotwein, und er stammt aus einer der international bedeutsamen Anbauregionen Portugals, dem Douro-Tal. Es ist der 2005 "J" von Jorge Nobre Moreira, der Zweitwein des "Poeira". Er besteht aus den typischen Rebsorten dieser gewaltigen Flusslandschaft, die sich von Oporto bis zur spanischen Grenze zieht, wo der "Douro" plötzlich "Duero" heißt ...“
http://www.welt.de/lifestyle/.../ Mit_den_Fuessen_gepresster_Wein.html

weinwissen.com [Zürcher Weinvergiftung ] (#)

„In der Stadt kursierten aber schnell Gerüchte über Dutzende von angeblichen Todesfällen, so dass die Regierung eine Zensur verhängte, die natürlich erst recht die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit erweckte und den Gerüchten zusätzliche Nahrung gab. Analysen des Weins mit den zur Verfügung stehenden unzulänglichen Methoden ergaben, dass der Wein u.a. Extrakte von Stechapfel und Schwertlinie, Fliegengift, Arsen und Quecksilber enthielt ...“
http://www.weinwissen.com/inc-main/ weinabc-d-kommentar.asp?wort=2068

Wein-Stammtisch (#)

„Magdalena am Nordrand der Stadt und im Schwemmland des Lagrein-Gebietes in Bozen-Gries. Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay, Ruländer, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Goldmuskateller und Silvaner, sowie die Rotweinsorten Vernatsch (Trollinger), Blauburgunder, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon und Rosenmuskateller kultiviert ...“
http://www.wein-plus.de/stammtisch/

best-of-wine.com - Das Informations-Portal in die Welt des Weins > Home (#)

„Im Bewusstsein der meisten Weinfreunde ist Ungarn praktisch identisch mit Tokaj und damit festgelegt auf süss und weiss. Allenfalls preiswerte Supermarktweine wie „Balaton“ und „Stierblut“ sind geläufig, aber Kenner machen einen weiten Bogen um diese Produkte. Dabei gibt es in Ungarn durchaus ansprechende weisse Tisch- und Alltagsweine zu entdecken, vor allem aber grossartige Rote ...“
http://www.best-of-wine.com/

Deutsche Weine (#)

„per se als qualitativ hochwertiger als die deutsche Konkurrenz galt, ist inzwischen ein deutlicher Wandel in der Verbrauchermeinung wahrzunehmen. Galt der neue "Weinpatriotismus" zunächst nur den deutschen Weißweinen, die im internationalen Vergleich noch nie einen Vergleich scheuen mussten, ist seit einigen Jahren auch der deutsche Rotwein in der Verbrauchergunst stark gestiegen ...“
http://www.wein.de/124.0.html

Wein Extra » Rotwein (#)

„Die kiesige Anhöhe von Ducru-Beaucaillou bietet einen der schönsten Aussichtspunkte über die Gironde, doch es ist nicht das Panorama, das dieses Fleckchen Erde so attraktiv macht, sondern sein legendärer Wein. Hier gedeihen selbstverständlich die edlen Bordeaux-Rebsorten, die dem Wein Rasse und Eleganz verleihen. Die großen Jahrgänge entwickeln sich eher langsam, wie auch dieser 96er. Mit der Zeit wird er seine Tiefe, .“
http://www.weinextra.de/./rotwein

wein-abc - Weinlexikon (#)

„"Die VDP Mitglieder zeichnen ihre klassifizierten Lagen dadurch aus, dass sie spätestens ab dem Jahrgang 2004 nur noch diese Lagennamen auf dem Etikett benennen und auf die Verwendung anderer Lagennamen verzichten. Die Typizität und Originalität der Lage muss im Wein erkennbar sein. Die Fertigstellung der Lagenlisten und die Einführung Klassifizierter Lagenweine erfolgt in allen Regionen bis spätestens Mitte des Jahres 2004 ...“
http://www.wein-abc.de/lexikon/ index.php?anfang=k

Wein & Gesundheit (#)

„Die Zeitschrift „Psychologie heute“ zitiert in ihrer Februarausgabe 2006 eine dänische Studie, nach der Weintrinker klüger als Biertrinker sind. Nicht verraten wird allerdings ob der Wein sie klüger gemacht hat oder ob die Klügeren lieber Wein trinken. Verwirrend! Auf alle Fälle scheint es aber nicht dumm, Wein zu trinken.“
http://www.wein.de/1711.0.html

wein-abc - Weinshop - Deutsche Weine & Probierpakete online bestellen (#)

„Warning: Failed opening'http://wein-abc.com/01weinabc_nav.html' for inclusion (include_path='.:/usr/local/etc/httpd/htdocs/securorg/scweb/class:/usr/local/etc/httpd/htdocs/securorg/espkat/class:/usr/local/etc/httpd/htdocs/securorg/espkat/templates') in/usr/local/etc/httpd/htdocs/weinabc/weinshop/index.php on line 33“
http://www.wein-abc.de/weinshop/index.php

Alkoholfreier Wein und Sekt (#)

„Aber er hilft anderen Stoffen sich stärker zu profilieren - vor allem mit einem anhaltend "langen Abgang". Alkoholfreier Wein erinnert an angegorenen Traubensaft und der Geschmack ist rasch verklungen. Deshalb wird in der Regel noch Traubenmostkonzentrat zugesetzt. Entalkoholisierter Wein ist von "echtem" dennoch im Geschmack weit entfernt, was sich hoffentlich in Zukunft ändern wird.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinschule/ Alkoholfreier%20Wein.htm

- Weinversand mit GLS ohne Bruchversicherung? (#)

„eins muss ich in meinen Ausführungen ergänzen: In einem ersten Schreiben teilte man mir mit, dass "beim Versand von Wein grundsätzlich keine Haftung bei Beschädigungen seitens GLS Germany erfolgen kann". Als ich nachfragte, wo man dies den AGB entnehmen könne, erhielt ich zur Antwort "gemäß 4.3 der Allgemeinen Geschäftsbedingungen von GLS-Germany sind zerbrechliche Waren vom Versand ausgeschlossen", des weiteren wird ausgeführt ".. ...“
http://www.talk-about-wine.de/ topic.asp?TOPIC_ID=2264

Werben auf Wein.de (#)

„Das vorgestellte DLG-Güteband Wein macht die gesamte Herstellung der Güteband-Weine vom Rebstock über die Pflege und Lese der Reben bis zur Qualitätssicherung durch den Kellermeister und die Kennzeichnung dieser Qualität nachvollziehbar. Hierdurch werden Weingenuss, Gesundheit und umweltschonende Erzeugung glaubwürdig garantiert.“
http://www.wein.de/165.0.html

- Wein - Männersache ??? (#)

Frauen können auch mindestens so gut autofahren wie Männer, auch wenn sie den Unterschied zwischen Diesel und Benzin nicht erklären können. Beim Wein ist es nicht anders, persönlich halte ich sie sogar für die besseren Sensoriker. Wenn meine Dona mir bei einer Beurteilung widerspricht, dann werde ich ausgesprochen hellhörig. Frauen lassen sich nämlich nicht so leicht durch Wissen oder Halbwissen beeinflussen oder blenden.“
http://www.talk-about-wine.de/ topic.asp?TOPIC_ID=4413

Deutscher Wein: Abfüller: Abfüllung von Wein in Deutschland (#)

„Daher werden die Weine steril abgefüllt. Sehr feine Filter trennen den Wein von Ablagerungen und etwaig verbliebenen Hefezellen, um ein abermaliges Einsetzen der Gärung zu verhindern. Sauber, klar und stabil wird der gefilterte Wein nun in sterile Flaschen abgefüllt, die mit sterilen Korken verschlossen werden.“
http://www.germanwine.de/weinlexikon0.html

Wein Kontakt - WeinImWWW.de (#)

„Die Zugriffszahlen auf WeinImWWW.de können Sie hier als csv-Datei downloaden. Enthalten sind die Anzahl der Hits (Gesamtanzahl aller abgerufenen Objekte), Pageviews (Anzahl der Sichtkontakte mit einzelnen Seiten) und Visits (Anzahl der Besuche bzw. der zusammenhängenden Seitenabrufe) je Monat, die jeweiligen Durchschnitte je Tag, sowie auch die durchschnittlichen Visits je Tag, kumuliert seit 01/2001.“
http://www.weinimwww.de/kontakt.htm

Gault Millau WeinGuide Deutschland - das Standardwerk für den Deutschen Wein | Aktuelles | Spezialthemen - Weinstile (#)

„Erst in den 60er Jahren begann man an Rhein und Mosel mit dem systematischen Stoppen der Gärung mittels schwefeliger Säure und Drucktanks. Die Entwicklung der so genannten Süßreserve revolutionierte dann Anfang der 70er Jahre die Kellerwirtschaft: Ein Teil des Traubenmostes wurde mittels Schwefel sterilisiert und dem durchgegorenen Wein später in gewünschter Dosierung wieder zugegeben ...“
http://www.weinguide.de/aktuelles/weinstile.htm

Weinlexikon von Avinos - Wein Lexikon (#)

„Baden Barbera Barolo Barrel Barrique Beaujolais Primeur Beaunois Beerenauslese Bianco Bigney Biowein Blanc Blanc de Blancs Blanc de Noirs Blauburgunder Blauer Burgunder Blaufränkisch Blindprobe Bocksbeutel Bodega Bordeaux Bordeauxflasche Bordelais Bouquet Brunello Brunello di Montalcino Brut Bukett Bulgarien Burgund Burgunder Burgunderflasche“
http://www.avinos-wein.de/weinlexikon/B.html

Wein Marktplatz Vinocom (#)

„Vinocom ist ein Teilbereich des "Zunft[netzes]" , das mit etwa 11.000 unterschiedlichen selektiven Inhalten und ca.750.000 Zugriffen pro Quartal eines der führenden deutschsprachigen Portale für Lebensartinhalte zur Verfügung stellt. Sie finden besonders in unserer Wikipedia "Zunft[wissen]" weitere Informationen zum Thema Wein und Weingüter ...“
http://www.vinocom.de/

Weinlexikon von Avinos - Wein Lexikon (#)

„Persistenz Petit Rhin Pétrus Pfalz Piemont Pinot Bianco Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Nero Pinot Noir Pinotage Plant Médoc Plant Medre Portugal Portugieser Portwein (Port) Pouilly-Fumé Premier Cru Premier Grand Cru Classé Primeur Primitivo Primäraroma Prosecco Provence Prädikatswein“
http://www.avinos-wein.de/weinlexikon/P.html

degustation.de [Der unabhaengige Wein Newsletter] (#)

„März eine denkwürdige Raritätenprobe statt als Hommage auf die Königssorte Riesling. Veranstaltet wurde das Wochenende vom Leipziger  Marriott Hotel, dem Restaurant Medici Harmonie und der Weinhandelfirma Korn & Partner aus Chemnitz ...“
http://www.degustation.de/raritaetenproben/ LeipzigerWeinwochenende.htm

Wein Zitate - WeinImWWW.de (#)

„Er belebt unsere Freuden und ist Öl auf die sterbende Flamme des Lebens. Wenn wir mäßig und in kleinen Zügen trinken, dann geht der Wein in unsere Lungen über wie süßester Morgentau. Dann begeht der Wein keinen Raub an unserer Vernunft, sondern lädt uns ein zu freundlicher Heiterkeit.“
http://www.weinimwww.de/zitate.htm

Schokolade und Wein - Seminar bei Ernesto Pauli (#)

„Gereifte rote Gewächse zu einem Schokoladendessert – das ist in Frankreich bereits ein Klassiker. Edelsüsse Knabberstücke und fass-gereifte Ports gehören auch in England zum bewährten Pflichtprogramm und die Italiener beglücken uns zum krönenden Abschluss eines Menüs oder für die Kaffeepause zwischendurch schon einmal mit einem Likörwein zu edler Schokolade ...“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinschule/ SchokoladeundWein.htm

Deutsche Weine | (#)

„Mit dem Aromarad des Deutschen Weininstituts können Sie kulinarische Genüsse aufeinander abstimmen. So ist zum Beispiel leicht einsichtig, dass ein nach süßen Gewürzen duftender Gewürztraminer sehr gut zu exotischen Speisen passt. Das Schöne dabei ist, das mit dem neuen Wissen jeder den Ausführungen der Experten folgen kann.“
http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/nav/.../ 095492b8-e441-6117-3d28-952196117f51

Gesundheit und Wein (#)

„(ÖWM, Februar 2000) - "Es kommt auf die Dosisan." Dieser Satz gilt für Medikamente genauso wie für Nahrungsmittel- und damit auch für den Wein. "Wein kann ganz entscheidend zum allgemeinenWohlbefinden des Menschen beitragen. Und in vernünftigen Maßengenossen ist er sogar gesund!" “
http://www.feinspitz.net/ezine/buecher/ weingesund.html