Startseite > Thema: Vinho

Madeira - Portugal bei Ernesto Pauli (#)

„Dadurch wird ein Alkohol-Gehalt von rund 17% vol erreicht. Bei den besseren Weinen erfolgt die Süssung durch die Gärungs-Unterbrechung, bei den billigeren wird verdickter Vinho Surdo (Süssmost) nach der Gärung zugesetzt und farblich durch Zusatz von Karamell korrigiert. Nach dem Schönen oder einer Filtration ruht der Wein 12 bis 18 Monate und wird anschliessend entsprechend der vorgesehenen Qualität eingestuft. Nach dem Abstechen in Holzfässer erfolgt die weitere Reifung.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/ MadeiraPortugal.htm

Sercial im Weinlexikon Ernesto Pauli (#)

„Unter Sercial wird sie auf der Insel Madeira kultiviert und gab auch einer Variante dieses Dessertweins den Namen. Unter dem Namen Esgana Cão (auch Escanoso, Esgana, Esganinho) ist sie in den DOC-Weinen der Bereiche Vinho Verde und Bucelas, sowie im weissen Portwein enthalten. Der Name lässt sich mit dem Begriff „Hunderwürger“ übersetzen und deutet auf die ausgeprägte Säure in den aus ihr gekelterten Weinen hin.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Wein-Lexikon/ SercialRebsorte.htm

Portwein bei Ernesto Pauli (#)

„1933 wurde unter dem Druck des Regimes Salazar das Casa do Douro für "Disziplin und Schutz der Produktion" gegründet, gleichzeitig mit dem Instituto do Vinho do Porto (IVP) und der Port Wine Shippers‘ Guild (heute die Port Wine Shippers Association), deren Aktivitäten vom Portweininstitut koordiniert wurden. Das IVP überwacht die Qualität der Portweine und kontrolliert die Menge der Weine, die auf den Markt kommen sollen ...“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinschule/ PortweinPortugal.htm

Wein-Plus Magazin - Der schlafende Weinriese wacht langsam auf (#)

Vinho Verde ist in sechs Subregionen unterteilt, da das große Rebgebiet differente Charaktere erzeugt. Die typischen leichten Vinho Verde stammen aus den Subregionen Basto, Braga, Penafiel, Amarante und Lima. Deutlich unterscheidet sich dazu der alkohol- und körperreichere Weißwein aus der Alvarino-Traube, der aus der Subregion Moncao stammt ...“
http://www.wein-plus.de/.../ +Portugal+Der+schlafende+Weinriese+wacht+langsam+auf_ih400.html

Wein im Wein-Plus Glossar (#)

„Der deutsche Name stammt vom lateinischen Vinum. In anderen Sprachen: indonesisch Anggur, ungarisch Bor, irisch (gaelic) Fion, arabisch Khamr, griechisch Oinos, türkisch Sarap, französisch Vin, italienisch und spanisch Vino, portugiesisch Vinho, flämisch Wijn, englisch Wine, polnisch und russisch Wino. Siehe die verschiedenen Weintypen unter Dessertwein , “
http://www.wein-plus.de/glossar/Wein.htm

weinwissen.com [Vinho canteiro] (#)

„Traditionelle alte Bezeichnung für Madeirawein, der auf der Insel selbst gereift ist, im Gegensatz zum Vinho da roda, der in Fässern an Bord von Schiffen reifte, die nach Indien und zurück segelten. Der Name leitet sich ab von den canteiros genannten Lagergestellen für die Fässer.“
http://www.weinwissen.com/weinabc/4478/ Vinho%20canteiro.html

weinwissen.com [Vinho da roda ] (#)

„Traditionelle alte Bezeichnung für einen Madeirawein, der im Fass an Bord eines Schiffes reifte, das nach Indien und zurück segelte und dabei zweimal den Äquator und damit die Tropen kreuzte. Im Gegensatz dazu nannte man einen auf der Insel gereiften Wein Vinho canteiro.“
http://www.weinwissen.com/weinabc/4479/ Vinho%20da%20roda.html

weinwissen.com [Vinho maduro] (#)

„Portugiesische Bezeichnung für "reifer Wein". Der Begriff wird teilweise auch auf dem Etikett gebraucht und zwar zur Unterscheidung von Vinhos verdes um einen reiferen, weniger säurebetonten Weintypus zu charakterisieren und das unabhängig vom jeweiligen Anbaugebiet.“
http://www.weinwissen.com/weinabc/3807/ Vinho%20maduro.html

Neuanlage eines Weinbergs (#)

„Latada: Traditionelles Hocherziehungs-System (auch Ramada) im portugiesischen Vinho-Verde-Gebiet.  Die Reben werden bis zu drei Meter hoch gezogen. Die Rebstöcke werden oft mit anderen Feldfrüchten gemischt angebaut.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinbau/ Neuanlage%20Weinberg.htm

Portugal im Wein-Plus Weinführer (#)

„Zu 30% werden Weißweine und zu 70% Rosé- und Rotweine erzeugt. Zu den bekanntesten portugiesischen Weinen zählen wohl Madeira, Portwein und Vinho Verde. Jedoch haben der im Jahre 1942 kreierte Roséwein
http://www.wein-plus.de/fuehrersonstige/ Portugal_PT.html

weinwissen.com [Vinho dos Mortos] (#)

„Ein roter Vinho Verde, der bei gleichmässigen Temperaturen in unterirdischen Kellern mindestens ein Jahr reift. Wird meist nur für den Eigenbedarf produziert.“
http://www.weinwissen.com/weinabc/4477/ Vinho%20dos%20Mortos.html

Stöbern nach Region: Alentejo - verkostet.de (#)

„Quinta do Carmo Vinho Tinto 2002 2002, Alentejo“
http://www.verkostet.de/wein/stoebern/region/ 393

Wein Organisationen, Clubs - WeinImWWW.de (#)

„Associação das Empresas de Vinho do Porto “
http://www.weinimwww.de/ organisationen_clubs.htm

Andere Regionen (#)

„Alle BereichAaargau(*)Aargau Süd (Aargau)Aconcagua ValleyAdelaideAlenquer DOCAlentejo DOCAlgarve VRArrábida DOCArruda DOCÁszár-NeszmélyAzoren IPRBadacsonyBairrada DOCBalatonboglárBalatonfelvidékBalatonfüred-CsopakBalatonmellékeBarossaBarossa ValleyBeechworthBeira Interior DOCBeiras VRBento ConçalvesBern(*)BielerseeBielersee (Bern)Big RiversBig Rivers - Murray Darli.. ...“
http://www.wein-plus.de/fuehrersonstige/