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Geschmack, Degustation, Weinschule, Ernesto Pauli (#)

„Die von uns wahrgenommenen Aromen stellen tatsächlich immer eine Mischung dieser vier Geschmäcker dar. Dabei lassen sich verschiedene Geschmacksbereiche der Zunge unterscheiden: Die Seiten scheinen besonders empfindlich auf saure Aromen zu reagieren und je näher man der Spitze kommt, auf Salziges spezialisiert zu sein. Die Spitze selbst ist süss- empfindlich, während der hintere Zungenbereich vornehmlich auf bittere Reize reagiert ...“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Weinschule/ Geschmack.htm

WeinReporter.de - Deutsche Weinexporte erreichen Höchstmarke (#)

„Seit einigen Jahren findet dort, verbunden mit einer Neupositionierung deutscher Weine, ein kontinuierlicher Sortimentswechsel in Richtung des Mittelpreissegments statt. Die darauf zurückzuführenden Absatzrückgänge von 8,1 Prozent, vornehmlich im Bereich der einfachen Trinkweine, konnten durch Zuwächse im Bereich der höherpreisigen Weine kompensiert werden, so dass für alle Ausfuhren eine Wertsteigerung um 1,2 Prozent erzielt wurde.“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2450

Unger Weine (#)

„Wir sind beide Seiteneinsteiger. Michael Unger stammt aus dem Bereich des KFZ-Ingenieurwesens, Wulf Unger promovierte im Bereich der Finanzmärkte. Von Anfang an engagierten wir uns im Bereich hochwertiger Weine mit den Schwerpunkten Bordeaux, Italien, Kalifornien und Spanien. Viele Exklusivimporte aus den genannten Ländern unterstreichen unsere Kompetenz in diesem Segment.“
http://www.berndsweinwelt.de/ information_weinlinks_weinversender_unger_weine.html

Gault Millau WeinGuide Deutschland - das Standardwerk für den Deutschen Wein | Suche | Suchergebnisse (#)

„Bewundernswert ist, dass sich die Schönlebers mit ihrer Spätlese »R« vom Halenberg dem Thema leichter Restsüße bei trockenem Geschmackseindruck undogmatisch annehmen – auch wenn der Markt solche Weine meist nicht versteht. Hatte im letzten Jahr stets der Halenberg die Nase vorn, so kann bei den 2006ern das Frühlingsplätzchen vor allem im fruchtigen Bereich punkten. Vielleicht ändert sich das, wenn die neue Parzelle im Halenberg das richtige Alter erreicht ...“
http://www.weinguide.de/suche/suche_ssuche.cfm?id=0015/ 7

WeinReporter.de - Italien verliert beim Weinimport Marktanteile an Spanien (#)

„Die knappen Bestände in Italien, steigende Preise, die im Frühjahr bekanntgewordenen Skandale und verstärkte Kontrollen haben offenbar zur Verlagerung der Nachfrage von Italien nach Spanien geführt. Dort sind die Importeure offenbar auch im Bereich billiger Tafelweine fündig geworden. Allein weisse spanische Tafelweine konnten den Zahlen des Statistischen Bundesamtes zufolge im genannten 12-Monatszeitraum um über 40 Prozent in der Menge zulegen ...“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2702

Die Kraft des Weines: Vinotherapie (#)

„Die Spa-Managerin Nicole Praß-Anton ist Pionierin auf dem Gebiet Wellness und Wein. Vor vier Jahren entstand in Zusammenarbeit mit Winfried Heinen von der Vitis AG die Idee, die wertvollen Stoffe, die in den Traubenkernen enthalten sind, im Wellness-Bereich einzusetzen. Das Romantik Hotel & Vital Spa „BollAnt’s im Park“ war das erste seiner Art, das die Vinotherapie im Programm hatte. Entsprechend breitgefächert ist mittlerweile das Angebot.“
http://www.wein.de/1725.0.html

wein-abc - Aktuelles zum deutschen Wein (#)

„Dies war auch dank dem stabilen und nicht zu warmen September mit seinen kalten Nächten möglich. Weiss- und Grauburgunder Kabinett konnten im optimalen Mostgewichtsbereich von 90° Oe geerntet werden. Die Spätburgunder Trauben sind alle über 90°Oe, regelmässig gefärbt, es gibt keine Fäulnis, das einzige Problem ist der Sonnenbrand, welcher mühsam entfernt werden muss. Die Partien für die Barriqueweine werden in den kommenden Tagen geerntet.“
http://www.wein-abc.de/news/ index.php?idcontent=30

Interview. Vinum, Europas Weinmagazin (#)

„Eigentlich nicht, vielleicht auch deshalb, weil unsere Leute in kritischen Situationen immer das Gespräch suchen und nicht schikanieren. Wir haben es mit einem eher gemütlichen ländlichen Bereich zu tun, in dem Kommunikation sehr wichtig ist. Ausserdem geht es bei Weinfesten angenehmer zu als bei Bierfesten: Man spricht über den Wein, diskutiert über Aromen und Geschmack, während Bier einfach runtergekippt wird.“
http://www.vinum.info/de/detalle41.jsp?id=18075

News Deutschland. Vinum, Europas Weinmagazin (#)

„Mit der vollzogenen Übernahme der Mehrheitsanteile an dem Bremer Traditionshaus Eggers & Franke, das vor allem im Premium-Weinsegment tätig ist, entsteht mit der Racke|Eggers & Franke Holding ein neues Unternehmen, das in 2007 einen summarischen Gesamtumsatz von 115,5 Millionen Euro erwirtschaftete. Der Schwerpunkt der Holding soll zukünftig neben Produktion und Vermarktung im Bereich Distribution liegen ...“
http://www.vinum.info/de/detalle6.jsp?id=19238

WeinReporter.de - Der Juni war zu warm und trotz Unwetter zu trocken (#)

„brachten heftige Gewitter dort größere Regenmengen: Schwerin meldete 25 Liter pro Quadratmeter (l/m²), Goldberg 47 l/m². Die Mitte und der Süden Deutschlands befanden sich häufiger im Bereich gewittriger Niederschläge. Zahlreiche Stationen verzeichneten mehr als zehn Tage mit Gewittern. Besonders im ersten Drittel nahmen diese teilweise auch unwetterartigen Charakter an.“
http://www.best-of-wine.com/ sms-board.htm?sms=2670

Gault Millau WeinGuide Deutschland - das Standardwerk für den Deutschen Wein | Suche | Suchergebnisse (#)

„Jahrhundert mit hübschem, gutem Restaurant und Weinverkauf. Die breite Kollektion mit 19 Weinen zeigte keine Schwächen, war auch im Kabinett-Bereich schon gut und ließ nur richtige Höhepunkte vermissen. Ob die Kundschaft beim Bezeichnungs-Durcheinander (Normalsystem, Denker, Rebell) noch so richtig durchblickt? Eines Tages, so denken wir, werden die Denker rebellieren.“
http://www.weinguide.de/suche/suche_ssuche.cfm?id=0246/ 3

Beaujolais Les Roches Taillees, 2006 (#)

„Am Fuße ihrer Burg Festung entstand das Städtchen Beaujeu die erste Hauptstadt des Beaujolais. Der Bereich ist 50 Kilometer lang und 30 Kilometer breit. Im Osten liegt das Flusstal der Saone im Norden grenzt der burgundische Bereich Maconnais an mit dem sich Beaujolais zum geringen Teil überschneidet.“
http://www.wein.cc/wein/produktansicht/750337/ burgund

Wein Extra » Shop (#)

„Je nach Ausführung haben die Kühlschränke digitale Temperatureinstellungen und -Anzeigen für eine bequeme und absolut exakte Einstellung. Der Temperaturbereich sollte mindestens im Bereich von 5 “ 18°C liegen, damit Sie Weine aller Art lagern können.  Verchromte Ablagen sorgen .“
http://www.weinextra.de/./shop

Wein Weinmessen, Weinfeste und Events - WeinImWWW.de (#)

„Regionale Marketingmesse in der Kröver Weinbrunnenhalle. Hier können sich Winzer, aber auch alle anderen klein- und mittelständischen Unternehmer, einen Überblick über die neuesten Trends und Entwicklungen im Bereich Marketing Services, Marketing Consulting und Werbemittel verschaffen. Der Eintritt ist frei.“
http://www.weinimwww.de/ weinmessen_weinfeste_events.htm

Schweiz - Kt. Waadt und seine Weingebiete (#)

Chablais (der Name leitet sich ab von Caput Laci = Kopf des Sees) ist der Bereich nordöstlich des Genfersees (Lac Léman) und am rechten Ufer des Rhône-Tals zwischen Martigny und Montreux. Wichtige Orte bzw. Appellationen sind Aigle (Siehe Bild mit Schloss und Weinbau-Museum), Bex, Bonnvillars, Ollon, Villeneuve und Yvorne.“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Schweiz/ SchweizWaadt.htm

Weinetiketten (#)

„Diese bezeichnet normalerweise einen bestimmten Weinberg bzw. einen besonderen Bereich. Besonders gute Lagen wie Mersault, Puligny-Montrachet stehen auch für einen oft hohen Qualitätsstandard und haben auch Einfluß auf den Charakter eines Weines (oft durch das dort vorkommende Mikroklima, Boden...).“
http://www.berndsweinwelt.de/ wein_weinetiketten.html

- SWR-Reportage über die Tricks der Weinmacher (#)

„ein solcher fiche téchnique wie Sie Ihn auf ihrer Internetseite haben ist natürlich einerseits sehr löblich und durchaus nützlich, aber inzwischen arbeiten doch schon sehr, sehr viele Weingüter zumindest im High End Bereich damit. Ich bekomme diese jedenfalls fast täglich mit Probelieferungen auf den Tisch.“
http://www.talk-about-wine.de/ topic.asp?TOPIC_ID=3666

Wein Beruf, Bildung, Seminare und Schulungen - WeinImWWW.de (#)

„Magister ist eine Student-Placement-Organisation, welche sich auf die Plazierung und Betreuung von Übersee-Studenten spezialisiert hat und über einschlägige Erfahrungen und Möglichkeiten in der Organisierung von Praktika u.a. im Bereich Weinbau verfügt.“
http://www.weinimwww.de/ beruf_bildung_seminare_schulungen.htm

Einkaufen! (#)

„Eingestreut in die Kapitel sind Fragen zur Zukunft des Einkaufens und der Lebensmittel, beantwortet von 5 Experten aus den verschiedensten Bereichen. Die Antworten aus ihren speziellen Blickwinkeln sind so interessant, dass man sich noch viel mehr davon gewünscht hätte ...“
http://www.wein.de/1775.0.html

Weine aus der Schweiz - Wines from Switzerland (#)

„Die Bodenbeschaffenheit ist hauptsächlich kristallin mit Gneis und Granit, leicht und sandig; der pH-Wert liegt eher im sauren Bereich (pH 5,5 - 6,5). Im Mendrisiotto, im südlichsten Teil des Tessins, hingegen ist der Boden alkalisch mit hohem Kalkgehalt.“
http://www.ernestopauli.ch/wein/Schweiz/ Schweiz.htm

wein-abc - Weinlexikon (#)

„Mit David Schildknecht hat Robert Parker einen neuen Verkoster für Deutschland und Österreich im Team des Wine Advocate engagiert. Schildknecht, der vorher für Steve Tanzer's International Wine Cellar tätig war, löst als Autor für diesen Bereich Pierre Rovani ab.“
http://www.wein-abc.de/lexikon/ index.php?anfang=Parker,

Wein-Infothek (#)

„Die Wein-Infothek beinhaltet einige Artikel über Wein. Gedacht ist dieser Bereich vornehmlich für Weinfreunde, die gerade anfangen ihre Liebe zum Wein zu entwickeln. Er soll helfen, die Freude am Wein zu erhöhen und einige häufige Fragen zu beantworten.“
http://www.wein-plus.de/infothek/

Gault Millau WeinGuide Deutschland - das Standardwerk für den Deutschen Wein | Suche | Suchergebnisse (#)

„Noch geschliffener als letztes Jahr wirkt der Barrique Weißburgunder und die Traminer Auslese aus dem Edelacker. Selbst im edelsüßen Bereich kann man überraschen: Die Trockenbeerenauslese vom Grauburgunder ist Novum und Spitzenreiter zugleich!“
http://www.weinguide.de/suche/suche_ssuche.cfm?id=4132/ 11

degustation.de [Der unabhaengige Wein Newsletter] (#)

„Am Gaumen verstärken die Tannine die Wirkung der Säure, halten den Wein zusammen, machen ihn bei aller Opulenz frischer und reduktiver. Deutliche Länge im Abgang, auch hier etwas bitter, aber noch im angenehmen Bereich von Grapefruitschale.“
http://www.degustation.de/laenderundregionen/deutschland2001/ index.htm?reg=2

Alles über Wein. Vinum, Europas Weinmagazin (#)

„Dautel ist der Samtrot ans Herz gewachsen. «Für mich ist er im Spätburgunder-Bereich eine der höchsten Qualitäten, anders als etwa der Marienfelder Klon. Samtrot ist komplexer, doch braucht er ein bis zwei Jahre, bis er sich zeigt.»“
http://www.vinum.info/de/detalle8.jsp?id=19959

Deutsches Güteband-Wein startet durch! (#)

„Mit dem Deutschen Güteband Wein hat die DLG mit Weinerzeugern und Handelsketten ein innovatives Konzept für den Bereich Wein entwickelt. Es ist das erste ganzheitliche Konzept für garantierte Qualität & Verbraucherinformation.“
http://www.wein.de/230.0.html

Wein Software - WeinImWWW.de (#)

„Das Dienstleistungsunternehmen im EDV-Bereich hat seine Schwerpunkte bei Handwerksbetrieben und selbstvermarktenden Weingütern und ist mit der Weinbausoftware vino 2000 Marktführer unter den Weinwirtschaftssystemen.“
http://www.weinimwww.de/software.htm

Zigarre - ein Kultobjekt? - Feinspitz Reportage (#)

„Im hinteren Bereich des geräumigenLokals befindet sich noch eine Bar, eine umfangreiche Bibliothek mit Büchernzum Thema Rauchen und die sogenannte "Heerenkamer", die für Treffenaller Art reserviert werden kann.“
http://www.feinspitz.net/ezine/reportagen/ zigarre.htm

Luxus Wein (#)

„Viele Weinliebhaber geraten auf der Suche nach dem perfekten Wein irgendwann einmal in den Bereich der Premium-Weine. Aber wann - bei welchem Preis bzw. bei welcher Exklusivität kann man von Luxus Wein sprechen?“
http://www.weinextra.de/allgemein/ luxus-wein-83.html

- Gerade im Champagnerglas (#)

„- Jakobsmuschel mit hauchdünnem Cräcker auf blanchiertem Kohl, sehr schmackhaft, Jakobsmuschel und Champagner sowieso, in Verbindung mit dem kleingeschnipselten Kohlgemüse und dem Keks dann noch einmal bereichert.“
http://www.talk-about-wine.de/ topic.asp?TOPIC_ID=4050&whichpage=4

Portugal die Weingebiete und die Korkherstellung (#)

„Die höchste Stufe DOC (Denominacao de Origem Controlada) umfasst Qualitätsweine geschützter Anbaugebiete und entspricht dem italienischen DOC, spanischen DO und französischen AOC. Die Bereiche nach Regionen:“
http://www.ernestopauli.ch/Wein/Portugal.htm

Wein Weinhandlungen Deutschland PLZ-Gebiet 7 - WeinImWWW.de (#)

„Das Sortiment umfaßt die Bereiche Sekte & Weine aus Deutschland, Spanien, Frankreich und Italien, Körperpflege, Nahrungsergänzungen, Mikrofaser- und Autoprogramm und Versandbuchhandel.“
http://www.weinimwww.de/weinhandlungen_plz7.htm

Roederer Brut Premier (#)

„4 Jahre gelagerter Champagner im oberen Bereich von Brut. Zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche. Am Gaumen elegant, reife Fruchtfülle mit lebendiger Säure, stilvoll.“
http://www.wein.cc/wein/produktansicht/746229/ roederer

Kochtipps und Einkauftipps (#)

„Die ersten Kochtipps bin ich noch schuldig. So bald diese Seite umgestaltet ist, werden auch in diesem Bereich ein paar nützliche Hinweise zu finden sein (voraussichtlich ab Herbst 2007).“
http://www.berndsweinwelt.de/ kochen_kochtipps.html

Deutsche Weine | (#)

„Bitte wenden Sie sich mit diesbezüglichen Recherchen an die Pressestelle des Deutschen Weininstituts (siehe Bereich "Presse"). Wir bemühen uns, Ihnen weiterzuhelfen.“
http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/nav/.../ d0a40b54-13f9-0401-be59-267b48205846

Horoskop (#)

„Aber Kochen ist ebenso Wissen und Können. Im GASTRO-Bereich finden Sie demnächst als VIP-Mitglied ein in der Praxis erprobtes Grundlagenwissen für Hobby- und Profiköche.“
http://www.ernestopauli.ch/Events/Horoskop.htm

Wein Weinhandlungen Deutschland PLZ-Gebiet 1 - WeinImWWW.de (#)

„Die in den Bereichen Einzelhandel, Gastronomie und Großhandel tätige Berliner Weinhandlung führt Weine und Spirituosen aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien.“
http://www.weinimwww.de/weinhandlungen_plz1.htm

Wein Shop (#)

„Tolle Paket-Weinangebote in jedem Bereich (z.B. Weinpaket Kaminfeuer, Geburtstags-Weinpaket, Rassige Weißweine). Nur 4,95 Euro Versandkosten, ab 150 Euro versandkostenfrei.“
http://www.weinextra.de/shop/wein-shop-36.html

Wein Weinhandlungen Deutschland PLZ-Gebiet 5 - WeinImWWW.de (#)

„Weinhandelsfachgeschäft mit Delikatessen und Zubehör rund um den Wein; das Sortiment ist im qualitativ hochwertigen Bereich angesiedelt.“
http://www.weinimwww.de/weinhandlungen_plz5.htm

Wein Weinhandlungen Übersee - WeinImWWW.de (#)

„Unternehmensberatung im Bereich Verkauf, Marketing und Technologie für Weingüter, Weinindustrie und deren Partnerunternehmen.“
http://www.weinimwww.de/ weinhandlungen_uebersee.htm

Wein-Anbauregion, Weinregion Sachsen (#)

„Elbtal und Nebentäler zwischen Pirna und Diesbar-Seußlitz über 55 km, daneben Bereich Elstertal.“
http://www.berndsweinwelt.de/ wein_anbauregion_deutschland_sachsen.html

Wein & Wok (#)

„"Würzigen Spinat mit gelben Linsen" aus dem Bereich der vegetarischen Rezepte auch schon mal ein Rotwein.“
http://www.wein.de/200.0.html

Wonnegau im Wein-Plus Weinführer (#)

„Die besten Weine im Bereich Wonnegau
http://www.wein-plus.de/deutschland/ Wonnegau_B23.html

Die besten Weine aus Griechenland (#)

„" , "B6296" : "Naoussa O.P.A.P./ Ν..." , "B6301" : "Nemea O.P.A.P./ Ν..." , "B6344" : "Palliniotikos Topikos Oin..." , "B6311" : "Paros O.P.A.P./ Π..." , "B6303" : "Patra O.P.A.P./ Π..." , "B6345" : "Peloponnisiakos Topikos O..." , "B6290" : "Peza O.P.A.P./ Π..." , "B6298" : "Rapsani O.P.A.P./ Ρ..." , "B6322" : "Retsina Mesogion/Ρ..." , "B6312" : "Rhodos O.P.A.P./ Ρ..." , "B6313" : "Santorini O.P.A.P...." , "B6334" : "Thessalikos Topikos Oinos.. ...“
http://www.wein-plus.de/griechenland/

Wasser3 (#)

„Es handelt sich vielmehr um in Fließrichtung des Wassers angeordnete Anomalien der Unordnung der elektro- magnetischen Dipole der Wasser- moleküle, was zwangsläufig zu elektromagnetisch wahrnehmbaren Feldern führt (wie schon gesagt, wegen der Induktion in der Fließbewegung) ...“
http://www.feinspitz.net/ezine/reportagen/aquamatik/ wasser3.html